Klassísk ýsuflök – Ekta heimilismatur sem hefur verið á borðum Íslendinga kynslóð fram af kynslóð. Fersk ýsa sem auðvelt er að elda og passar fullkomlega með kartöflum, smjöri og rúgbrauði.
Soðin ýsa. Látið vatn sjóða, saltið létt og lækkið hitann. Sjóðið ýsuna við vægan hita í 6–8 mínútur eða þar til hún er tilbúin.
Rúgbrauð, soðnar kartöflur, brætt smjör og ferskt grænmeti eru klassískt meðlæti með ýsunni.
